Le chow-chow est une race de chien originaire de Chine. D'origine ancienne, la race est importée en Angleterre au début du xix^e siècle. Il fait partie du groupe 5 de la Fédération cynologique internationale qui regroupe les chiens de type spitz.

Selon des analyses d'ADN récentes, le chow-chow est la plus vieille race de chien au monde. Le chow-chow est une race de chien qui s'est déployée en Chine il y a environ 4000 ans

Le chow-chow, d'origine Mongole

Son poil : court, très abondant, lisse et légèrement pelucheux ; dans la version longue (plus fréquente), le poil est également fourni et gonflé.
Sa couleur : la robe est obligatoirement monochrome (noire, rouge, fauve, bleue, crème ou blanche). Des nuances peuvent apparaître, en particulier sous la queue et au niveau de la culotte, souvent plus claires.
Sa tête : large, volumineux et plat.
Ses oreilles : de taille modérée et de forme arrondie, elles sont épaisses, écartées et bien droites sur la tête. Les pointes sont dirigées vers l'avant et tendent à converger..
Ses yeux : leur taille est normalement moyenne. Ils sont ovales, nets et un peu enfoncés. Normalement foncés, ils peuvent aussi être de la couleur de la robe chez les Chow-Chow bleus et fauves.
Son corps : le corps est compact, horizontal, court et fort. La poitrine est large et basse, les épaules musclées. Les antérieurs sont droits et les membres postérieurs aussi dépourvus d'angulation que possible 
Sa queue : elle est attachée haut et portée bien renversée, sur le dos.

Le chow-chow est  expansif envers ceux qu'il aime, mais il peut paraître indifférent la plupart du temps. 

Comme beaucoup de chiens asiatiques, il est un bon gardien, aboie peu et toujours à bon escient ; il est naturellement calme. 

Il est un chien fidèle et très proche de sa famille.

Le chow-chow est un chien de compagnie qui convient bien aux personnes tranquilles. Il peut très bien vivre en appartement s'il exerce une activité physique quotidienne.